我一向對全聚德的烤鴨推崇備至，從第一次到北京就成為忠實粉絲。即便很多人說全聚德的不是，也不能改變我的想法。在我的全聚德經驗過程中，也常在耳邊飄過便宜坊的名號，說法是它的烤鴨更好吃，在好一陣子沒吃北京烤鴨，聽了不知多少次之後，終於在這次決定好好嘗試一下。
今天可說是吃烤鴨絕佳的日子。早上飯店的自助早餐讓我不勝其煩，只草草的吃了一小塊驢打滾和艾窩窩，兩口小米粥，吃了點水果就算了。開會過後，飢腸轆轆的我到中午已經餓得要昏倒。這真的是吃烤鴨的最好時機，便驅車到便宜坊總店(位於便宜坊大樓，賣烤鴨賣到蓋大樓，真的值得佩服!)大快朵頤。
菜譜厚厚一大本，由於我只有一個人，再大的胃也裝不下多少菜，點了半隻「花香酥烤鴨」，鍋燒腐竹和一瓶解膩的紅棗漿就解決了。其他的許多名菜，京味兒，只能看了乾瞪眼。這便宜坊非常有趣，把它的名菜「蔬菜香酥烤鴨」登記有案，應該是類似專利吧，不能抄襲，還仔細標明了各種營養成分。不管他怎麼寫，在我腦海裡，烤鴨只有一種成分，就是卡路里。
上菜的速度非常快，絕對適合我那空得咕嚕聲還發出回音的胃。紅棗漿「真的非常好喝!」。我不知道是不是我太餓了，這飲品真的太好喝了，濃而不膩，也很有風味，用大大的霧面玻璃瓶裝，很講究似的，我真的很喜歡。在喝到最後的時候，仔細看了一下。。。這瓶飲料竟是550大卡，到底是解膩還是增膩啊!!頓時我最後的兩口在良心過不去的狀態下放棄了。但是真的好欣賞啊!
我點的半隻烤鴨，送來一隻，片半隻。這裡的師父都是片鴨大師，餐廳每個角落都有在片烤鴨的師傅。他們應該習慣了觀光客的行為，雖然面無表情(如果是我片了成千上萬的烤鴨大概也會面無表情)，但會下意識的將烤鴨提起讓客人能夠拍到「全鴨」。之後再非常快速的把烤鴨片好，放在鴨頭設計的白磁盤上，工工整整的排好。
烤鴨的配料有甜麵醬，生黃瓜，生蔥，砂糖，燒餅和薄麵餅，很可愛的，第一次看到送小燒餅。送上來的烤鴨，我迫不及待的試吃了一片鴨皮，真的無-敵-好-吃！！！真的好吃到沒有辦法形容。雖說是「不脆」的皮，但是還是「脆」的啊! 覺得吹彈可破，超級入味，好好吃啊! 第一片沒有加砂糖，因為我實在太餓了。第二片加了砂糖，真的是更好吃。鴨肉真的很適合搭配水果或甜甜的滋味，覺得超適合，比一整個鹹味更能帶出鴨肉的可口和鮮美。
試吃了之後，把鴨肉片包進薄麵餅裏，加入蔥，黃瓜，甜麵醬，砂糖，真的是太好吃了!烤鴨的配料，真的是缺一不可!!缺一不可啊!! 少一味都不行，第一個發明北京烤鴨的師傅真的是天才。在饑餓與開完會心情放鬆的推波助瀾下之下，這半隻烤鴨真的成了最美好的滋味，大大強化了北京烤鴨在我心裡崇高的地位。鴨皮鴨肉不可思議的口感，鴨油在口裡豐滿又帶點罪惡的感覺，真的是難得的快樂經驗。
北京烤鴨真的是要趁熱吃，鴨肉和麵餅慢慢變冷了以後，會變得比較乾，餅也會變得較硬而不容易咀嚼，到後來我覺得自己的下顎動得太慢太沒力氣了，很酸趕不上我對美食的渴求，這種感覺還真的不常有，第一次覺得鍛鍊自己嚼食的能力也非常重要。
最後一道鍋燒腐竹，是一道川湘菜吧。由薄片五花肉乾燒腐竹，加上小的紅辣椒，在狂啖烤鴨的空閒時刻(其實沒有空閒時刻，基本上是抽空)，嘗試了一下。這道菜其實烹調得非常好，太道地了，在沉醉京味的空隙，提供了一種突然把我帶到川菜館的時空錯置經驗。但是這兩道菜對衝啊! 我沒辦法在吃北京烤鴨的同時，用相同的味蕾處理川味，再轉回吃京味，所以只好等我把半隻鴨吃完，再意思意思吃吃我的腐竹，可惜到時就吃得不多啦!
今天到便宜坊，真的非常愉快，非常划算，經驗值200分。天時地利烤鴨合，為我的背景之旅畫上美好的句點，也讓我對北京美食的興趣又燃起了熊熊烈火，未來還有好多有特色的背景餐廳可以嘗試，迫不及待呢!
這次吃烤鴨，唯一的後遺症就是，回新加坡飛機上的前菜，柳橙燻鴨沙拉，厚厚實實的四片燻鴨肉擺在盤子上，我只吃了旁邊的柳橙，再也吃不進我的鴨朋友了。。抱歉抱歉。
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