每個人心裡都有一些別人無從得知的角落，封存自己珍愛的，一路走來的記憶。許多塵封的往事，總能在回到這些地方的時候重新浮現。重訪這些地方，就像搭上了小叮噹的時光機，帶著我們回到當年的那個心境，那個氛圍。
我的個性懷舊，這樣的角落自然不少。多年前自己還在德國工作的時候有一次外派到深圳做一個專案，因為當年中國大陸尚未發展，在亞洲的一個多月時間，每個週末，公司都會安排我們從大陸回到香港度週末。中環蘭桂坊旁邊的翠華，就是在香港一個讓我難以割捨的地方。
印象很深刻，當年住的飯店是中環的 Ritz Carlton (後來拆掉重新開在九龍站旁）。我很喜歡那個飯店，最喜歡的殖民地時期裝潢風格，藍色調的壁紙，搭配著古典的水晶燈，很小巧溫馨。不同於超大型的飯店，很有家的私密感覺。因為每星期都住在那裡，大概能住在同一個房間，很有熟悉跟安定感。
公司在長江集團中心，住在中環，所以也都是在中環活動。那時候最常去的餐廳，是中環蘭桂坊旁邊的的翠華、黃枝記，跟大會堂的美心皇宮，這幾個地方，幾乎每週都去。每週會到佐敦那裡學長笛，也會在飯店房間裡練習吹奏放鬆心情。我的個性有點單一，喜歡上什麼餐廳，就百吃不厭。每週基本上進行的都是一模一樣的活動，即使有朋友來訪，依然是做一樣的事情，吃一樣的東西，也不覺得膩，樂此不疲。
中環蘭桂坊旁邊的翠華，對我而言真的有很不一樣的感情。當年，舊的中環翠華環境還是十分混亂，大部分時間非常熱鬧。黃色的燈光，破破爛爛又擁擠的桌椅，亂糟糟又吵雜的環境，把客人指使來指使去的服務員，標準的港味。每個週末回到香港，一定會去翠華，常常就是星期五晚上，沒有一週是例外的，感覺上它就帶給人週末的儀式感。而星期六早上則是去大會堂的美心皇宮看著海景早茶。
我對翠華這個地方可以說是情有獨鍾，不需要什麼理由，似乎再高級的美味也替代不了那種熟悉感。最喜歡的餐點就是它的西多士跟豬軟骨公仔麵。對於港式西多士的熱愛，就是從翠華開始的。早期翠華的西多士就是整個方塊吐司做的，配上融化的大塊奶油跟糖漿，真的是說不出的美好滋味。現在翠華的西多士都已經進化成小塊小塊的 「粒粒西多士」，但是那大方塊的西多士還是一直留存在我的記憶裡。乾拌的豬軟骨公仔麵，味道豐富，份量也大。現在我食量變小，已經無福消受，但是當年這真是每回必點的心頭好。
四年多前，從新加坡搬到香港，第一件事也是想回到中環的翠華重溫當年的心情。好巧不巧，那時候翠華剛好在裝修，無緣見到舊翠華的最後一面。等到它重新開幕，已經是個摩登的樣貌，整體形象設計都改變了。地方變得寬敞光潔，燈光明亮，食客的體驗自然是舒適許多。但是，新的地方找不回當年的心情，如果能夠選擇，還真希望中環的翠華永遠是它原來的樣貌。
雖然情有獨鍾的翠華已經變成另一個樣子，去用餐時的心境也不復從前。我還是忠誠度很高，時不時就會過去坐坐，幾乎每星期都會到至少一家翠華光顧。搬到香港以後，最常去的翠華分店就是中環蘭桂坊跟銅鑼灣最靠近 Sogo 的分店。想不到這大半年的折騰，兩家分店都因為店租昂貴，關門大吉。除了翠華以外，一直喜愛的澳門茶餐廳，先是銅鑼灣，後是信德中心，在港島也把分店關得差不多了。上環的細蓉記，周記點心，銅鑼灣的翠苑甜品，聰嫂甜品等等常去的店也是說消失就消失。短時間內的劇變，令人百感交集。
對於在每個階段伴隨著我走過人生路的店家，有疲憊也有幸福，承載著滿滿回憶，總是私心希望它們保留著當年原來的樣貌環境，永遠不要改變。如果真能如此，每次重新造訪這些地方，就能像倒轉長篇連續劇集一樣，重新看已經播過的橋段。瑞士蒙投的咖啡甜點店 Zucher, 泰國餐廳 Mai Thai, 湖邊飯店 Eden Aux Lac, 山上的 Petit Paradis, 英國倫敦唐人街在 Charing Cross Road 賣港式甜品的小店（豆花尤其讓人難忘），以賣滷味出名的港式餐廳，台北世貿大樓旁邊早年的伊勢咖啡，法蘭克福家裡附近的壽司店，公司附近的日式拉麵店與義大利餐廳 Isoletta, 法蘭克福市中心幾乎每週都去的越南河粉餐廳，在杜拜做專案的時候每週都去的日式拉麵餐廳， 香港的翠華等等，都是讓人忘不了的場景。但是有不少地方已經物換星移，不復存在。
感謝一路走來陪伴自己的場所，在需要安慰的時候，需要休息的時候，總是在那裡的情緒港灣。無論在世界各地，內心都需要這樣的地方。Charing Cross Road 跟以前已經完全不一樣，港式甜點小店連影子都找不到了；台北的伊勢咖啡，不但世貿店早已關門，連市區都已經看不到伊勢咖啡的蹤影；現在香港中環的翠華也成了歷史，每每聽到這樣的消息，都令人不勝唏噓，非常不捨。也讓人更珍惜那記憶的吉光片羽，不單為了懷舊，更多是為了感恩，感謝上帝時時引導的人生路，與沿路賜下的美好恩典與禮物。
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